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Vegan Taco Salad Bowls

Vegan Taco Salad Bowls
Step 1 / 13
In a medium saucepan combine quinoa and 2 cups water.

Ingredients (for 6 servings)

  • 1 cup โ€” quinoa
  • 6 whole โ€” corn tortilla
  • 15 oz โ€” black beans
  • 2 cup โ€” corn kernels
  • 16 oz โ€” pico de gallo
  • 2 whole โ€” Avocado
  • 2 tbsp โ€” lime juice
  • ¼ cup โ€” Cilantro
  • 1 whole โ€” chili powder
  • 1 whole โ€” sea salt